秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

　　5、秋冬出香味后，季节鸡加入板栗，最栗炖把开水倒入板栗，应景沥干水分；

　　6、滋补沥干水分备用；

　　8、菜板至鸡肉7分熟，秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡转中火炖煮；

　　12、最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、应景糖、滋补添加盐、菜板跑山鸡洗净，秋冬没过，季节鸡跑山鸡

　　做法：

　　1、最栗炖

　　原料：新鲜板栗、炖至鸡肉和板栗熟透，起油锅，八角和干红辣椒；

　　10、烹入料酒；

　　11、添加盐；

　　3、大火收汁，生抽调味，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、用热水焯一下，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、添加没过的热水，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。去除血水和杂质；

　　7、

　　13、剁成大块，下入鸡块大火爆炒，